Στέφαν Πος αγωνίζεται ως αμυντικός και ομάδα του είναι η Αταλάντα, στην οποία παραχωρήθηκε δανεικός από τη Μπολόνια. Στην Εθνική Αυστρίας κλήθηκε για πρώτη φορά το 2019.