Ο Τζόσεφ Αϊντού αγωνίζεται ως αμυντικός και η ομάδα του είναι η Βαγιαδολίδ, στην οποία παραχωρήθηκε δανεικός από τη Θέλτα. Στην Εθνική Γκάνας κλήθηκε για πρώτη φορά το 2019.