Ο Βαλεντίν Καρμπόνι αγωνίζεται ως επιθετικός μέσος και ομάδα του είναι η Μαρσέιγ, στην οποία παραχωρήθηκε δανεικός από την Ίντερ. Στην Εθνική Αργεντινής κλήθηκε για πρώτη φορά το 2024.